Watou kaas lang is een halfharde kaas, romig en zacht van smaak, minimaal 4 weken gerijpt.
Watou kaas is gemaakt van gepasteuriseerde en gebactofugeerde koemelk; Watou is de naam van een pittoresk dorpje in de Westhoek, waar kunst en streekspecialiteiten elkaar aanvullen.
De oudste geschiedenis van de kaasmakerij te Moorslede gaat terug naar de melkerij-brouwerij St-Bernardus in Watou.
Elk Vlaams dorp had toen zijn eigen melkerij en brouwerij. In Watou huisden beide ambachtelijke bedrijven in hetzelfde gebouw.