De Blue Stilton is een hele mooie blauwaderkaas uit Engeland. Het zuivel is romig en zacht, maar heeft wel een pikante smaak. Deze blauwaderkaas dankt zijn pittige smaak aan de 5 maanden rijpingstijd. Ook komt dit door de toevoeging van Penicilium Glaucum.
Deze kaas leent zich uitstekend om te doordrenken met port of liquor 43 voor een extra bijzondere smaak!