Saint Angel-kaas wordt gemaakt in de regio Rhône-Alpes in Frankrijk met behulp van een proces dat "ultrafiltratie" wordt genoemd en dat ervoor zorgt dat alleen de meest smaakvolle componenten van de koemelk worden gebruikt. De toevoeging van room aan de melk geeft deze zacht gerijpte kaas een hoger vetgehalte en een decadente fluwelen zachtheid die smelt in de mond.

SMAAK: Saint-Angel smelt in de mond, licht gezouten met een boterachtige smaak. Door te rijpen wordt de smaak verrijkt en wordt de pasta romiger.

SERVEERTIP: Het past goed bij mousserende wijnen en kan worden geserveerd als een gastronomische traktatie met rijpe bessen.