Een buffel geeft zo’n 2000 liter melk per jaar, en dat is een stuk minder dan een gewone melkkoe. Buffelmelk is veel vetter en bevat meer eiwitten dan andere melksoorten. De meeste mensen met een koemelk allergie en/of lactose-intolerantie kunnen buffelmelk goed verdragen. Dit maakt buffelmelkproducten een goed en vooral lekker alternatief.