Comme celui du romarin, le goût de la lavande peut être décrit comme fort, frais, légèrement sucré, mais aussi légèrement amer. Il est préférable de combiner la lavande avec d'autres herbes. Cela fait de la lavande et du romarin la combinaison de saveurs parfaite. La lavande est très utilisée dans la cuisine française. Bref, un délicieux fromage sur un plateau de fromages (étrangers).