Cette délicatesse, "fruit" de la terre, d'une grande intensité d'arômes et de saveurs, enrichit la texture nette et presque croquante de ce petit fromage vieilli, augmentant sa complexité et son prestige. A la dégustation du fromage blanc avec ses petits morceaux de truffe, vous serez frappé par une richesse gustative unique. Les truffes sont ajoutées directement au lait lors du caillage afin que les deux éléments puissent se mélanger et s'équilibrer.