Provolone Dolce is een Italiaanse kaas die wordt gemaakt van volle koe melk. De dolce variant heeft een zachte en zoete smaak.
De structuur is half hard en de kaas wordt 3 maanden gerijpt. Hierna heeft hij de perfecte smaak om te combineren in een verse pasta of over een krokante pizza. Provolone kaas is ook heel lekker om gewoon in blokjes uit de hand te eten.

De wrongel van deze kaas wordt laagje voor laagje “getrokken” en hierna wordt hij in de juiste vorm gekneed.
Dan wordt de kaas aan een touwtje opgehangen om te rijpen.

Onze Provolone komt uit het Noorden van dit prachtige land, vlakbij Verona.