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Huntsman est un fromage jaune ferme Cheddar avec des couches de Blue Stilton. Le fromage convient aux végétariens. Ce fromage typiquement anglais est composé à 60 % de Double Gloucester, qui est un fromage qui ressemble au cheddar. Les couches sont constituées du Blue Stilton original, qui est un fromage anglais à pâte persillée. L'association de ces fromages assure une parfaite harmonie gustative.
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