Description du produit

Ce fromage à pâte persillée a une peau plus épaisse et est plus sec que la variété plus jeune. L'intérieur, le pâté, du Gorgonzola Piccante est également plus blanc et les veines sont plus foncées et plus bleues. L'arôme est peut-être encore plus fort que le goût et l'odeur presque alcoolisée provient de la croûte lavée. Il existe de nombreuses histoires sur l'origine de ce fromage lombard de renommée mondiale, mais au début du XXe siècle, il était simplement connu sous le nom de "Stracchino" ou "Stracchino Verde" - un fromage fabriqué à partir du lait de vache, fatigué du long printemps. et des excursions d'automne vers et depuis l'alpage.