Ce fromage à pâte molle au beurre est fabriqué à partir de lait de vache. Goût doux et velouté. Il a une croûte de champignon blanc et est fabriqué à partir de lait pasteurisé. Est fabriqué dans une petite fromagerie artisanale à Pélussin, dans le 'Parc régional du Pilat', juste en dessous de Lyon (France).