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Il a une texture douce et fluide, un léger parfum de cave et d'agréables arômes de lait chaud et de noisette. La Brique est vieillie à sec dans des caves humides. La peau a un champignon blanc naturel qui s'épaissit pendant la période de maturation. Le goût a une saveur végétale et végétale distincte qui est agréable au palais. L'affinage du fromage prend deux à trois semaines.

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Il a une texture douce et fluide, un léger parfum de cave et d'agréables arômes de lait chaud et de noisette. La Brique est vieillie à sec dans des caves humides. La peau a un champignon blanc naturel qui s'épaissit pendant la période de maturation. Le goût a une saveur végétale et végétale distincte qui est agréable au palais. L'affinage du fromage prend deux à trois semaines.

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