Trühvlijuust on tõeline spetsialiteet. Tänu musta trühvli tükkidele on sellel talujuustul hõrk ja eristatav maitse. Juust on väga maitsev võileival või juustulaual. Lisaks saab seda juustu oma iseloomuliku maitse tõttu hästi töödelda ka roogades, näiteks pastas, salati peal, grilljuustuvõileival või läbi carpaccio.