Saint Angeli juustu valmistatakse Prantsusmaal Rhône-Alpes'i piirkonnas, kasutades protsessi, mida nimetatakse "ultrafiltreerimiseks", mis tagab, et kasutatakse ainult lehmapiima kõige maitsvamaid komponente. Koore lisamine piimale annab sellele pehmelt valminud juustule suurema rasvasisalduse ja dekadentliku sametise sileduse, mis sulab suus.
MAITSE: Saint-Angel suussulav, kergelt soolane võise maitsega. Laagerdamine rikastab maitset ja muudab pasta kreemjamaks. SERVEERIMISNIPP: Sobib hästi vahuveinidega ja seda saab serveerida küpsete marjadega gurmee maiuspalana.