De Pecorino Sardo heeft een compacte textuur, gladde korst en strogele kleur. Hij is aromatisch en pittig van smaak en overheerlijk bij je Italiaanse pasta samen met verse buffelmozzarella, zwarte olijven, en eigengemaakte tomatensaus.
{{item.Description}}
Tehnilised andmed
Tootekirjeldus
Sardiinias on lambaid ja kitsi peetud juba Rooma ajast. Pecorino Sardo aluseks on seega suured traditsioonid ja teadmised. Täispastöriseeritud lambapiim segatakse laabi ja meresoolaga, misjärel algab käärimine ja juust valatakse selle vormi. Seejärel läheb Pecorino Sardo kuivatus- ja soolaruumi. Lõpuks kolib ta lattu, kus algab küpsemisprotsess. Vähemalt 120 päeva pärast on Pecorino Sardo täielikult küps ja tarbimiseks valmis.