Thise juustuladu asub Taanis Bovbjergi linnas Põhja-Jüütimaal, umbes 500 meetri kaugusel Põhjamerest. See juustuladu sisaldab Taani Põhjamere juustu saladust. Hooldus selle maitsva vürtsika ja samas kergelt magusa juustu eest algab juba enne seda. Selle juustulao läheduses on 7 mahetalunikut. Need põllumehed tarnivad Thisele oma mahepiima. See valmistab Põhjamere juustu, mida on töödeldud punase kultuuriga. See juust läheb seejärel 4 nädala pärast rannikul asuvasse juustulattu. Seal valmib juust “Põhjamere” juustulao erilises kliimas umbes 30 nädalat. Eritöötlus selles juustulaos tähendab, et soolane Põhjamere õhk puhutakse ventilatsioonisüsteemi kaudu laagerdusruumidesse.Põhjamere juustu saladus peitub „ülerõhu all“ valmimises ja kokkupuutes Põhjamere õhuga.

Kalgendamiseks kasutatakse loomset laabi.