Gudbrandsalen on tõeline rahvustoode, mille üle Norra on uhke. Tegemist on nn karamelljuustuga, mille pruuni värvuse võlgneb vadaku keetmine ja mis omandab magusa iseloomu, kuna selle protsessi käigus kristalliseeruvad piimasuhkru kristallid. Juustu sobib kõige paremini viiludeks lõigata ja süüa leiva peal koos moosi või meega.