See Itaaliast pärit vürtsikas lehmapiimajuust on pehmema Gorgonzola Dolce vanem vend ja küpseb umbes 6 kuud. Maitse on tugev ja vürtsikas, puidu, seene ja seente nootidega ning maitsev nii pasta, värske puuvilja- või šokolaadivaagna või isegi juustufondüüga murenetuna.
{{item.Description}}
Tehnilised andmed
Tootekirjeldus
Sellel sinihallitusjuustul on paksem koor ja see on kuivem kui noorem juust. Gorgonzola Piccante'i sisemus, pasteet, on samuti valgem ning veenid tumedamad ja sinisemad. Aroom on võib-olla isegi tugevam kui maitse ja peaaegu alkoholine lõhn tuleb pestud koorest. Selle maailmakuulsa Lombardia juustu päritolu kohta on palju lugusid, kuid 20. sajandi alguses tunti seda lihtsalt kui "Stracchino" või "Stracchino Verde" - juust, mis on valmistatud pikast kevadest väsinud veise piimast. ja sügisesed ringreisid Alpide heinamaale ja tagasi.