Deze pikante koemelk kaas uit Italië is de oudere broer van de zachtere Gorgonzola Dolce en rijpt ongeveer 6 maanden. De smaak is sterk en kruidig, met tonen van hout, schimmel en paddenstoelen en is gekruimeld lekker bij de pasta, bij een plateau met vers fruit of chocola of zelfs door een kaasfondue.
{{item.Description}}
Tehnilised andmed
Tootekirjeldus
Sellel sinihallitusjuustul on paksem koor ja see on kuivem kui noorem juust. Gorgonzola Piccante'i sisemus, pasteet, on samuti valgem ning veenid tumedamad ja sinisemad. Aroom on võib-olla isegi tugevam kui maitse ja peaaegu alkoholine lõhn tuleb pestud koorest. Selle maailmakuulsa Lombardia juustu päritolu kohta on palju lugusid, kuid 20. sajandi alguses tunti seda lihtsalt kui "Stracchino" või "Stracchino Verde" - juust, mis on valmistatud pikast kevadest väsinud veise piimast. ja sügisesed ringreisid Alpide heinamaale ja tagasi.