Castello Danablu on populaarne sinihallitusjuust.
Valmistamismeetod on väga sarnane Roqueforti omaga, selle erinevusega, et Danablu kasutab lehmapiima ja Roquefort lambapiima. Meierei on mõnevõrra pressitud ja murenev ning muutub säilitamisel sinisemaks. Juustu küpsemine jätkub.
{{item.Description}}
Tehnilised andmed
Tootekirjeldus
Suurepärased leiutised sünnivad sageli üllatavalt lihtsalt. Ka antud juhul. Sinihallitusjuustu Danablu saladus on homogeniseeritud koor ja spetsiaalne hallituskultuur. Tulemuseks oli valgem, suurema rasvasisaldusega juust – ja väga erilise vürtsika maitsega. Teisisõnu: Danablu, nagu me seda täna tunneme. Sellel juustul on nüüd kaitstud geograafiline tähis, mistõttu saab seda toota ainult Taanis