Deze Brebirousse d’Argental is werkelijk verslavend! De kaas heeft een zachte en romige structuur, en precies pittig genoeg voor een lichte bite. Deze schapenbrie is zo lekker dat deze steeds vaker als vervanger wordt gekozen voor de ‘gewone’ roombrie. Dit komt waarschijnlijk omdat deze kaas een iets andere smaak heeft dan de roombrie, maar niet een overheersende schapensmaak of iets dergelijks. Deze Brebirousse d’Argental is bij uitstek de kaas voor iemand die graag schapenkaas wil proeven maar die niet zo van pittige kaas of van kaas met stalsmaak houdt.