avaria blu on sinihallitusjuust, mille Bergader tutvustas 1972. aastal. Seda toodetakse Baieri Alpidest pärit kõrgeima kvaliteediga pastöriseeritud lehmapiimast. Kreemja pehme juustu ainulaadne maitse on tingitud mahlasest, lõhnavast rohust, millega lehmi toidetakse. See on täielikult käsitsi valmistatud ilma lisandite ja säilitusaineteta ning on laktoosi- ja gluteenivaba.

Bavaria blu – Rich & Creamy – see õrna valge-sinise hallitusega kreemjas pehme juust sobib hästi suupistete ja kuumade roogadega. Juust maitseb hõrgult ka iseseisvalt, aga võid kombineerida ka mangochutney, aromaatsete punaste veinidega nagu Dornfelder või Lagrein või valgete veinidega nagu Riesling või Silvaner.