Watou dlouhý sýr je polotvrdý sýr, krémové a jemné chuti, zrající minimálně 4 týdny. Sýr Watou se vyrábí z pasterizovaného a baktofugovaného kravského mléka; Watou je název malebné vesničky ve Westhoeku, kde se umění a regionální speciality vzájemně doplňují. Nejstarší historie sýrárny v Moorslede sahá do mléčného pivovaru St-Bernardus ve Watou. Každá vlámská vesnice pak měla vlastní mlékárnu a pivovar. Ve Watou byly oba řemeslné podniky umístěny ve stejné budově.