Buvol dá asi 2000 litrů mléka ročně, což je mnohem méně než běžná dojnice. Buvolí mléko je mnohem tučnější a obsahuje více bílkovin než jiné druhy mléka. Většina lidí s alergií na kravské mléko a/nebo intolerancí laktózy snese buvolí mléko dobře. Díky tomu jsou produkty z buvolího mléka dobrou a hlavně chutnou alternativou.