Shropshire Blue byla vyvinuta v 70. letech 20. století. Tento sýr s modrou plísní nemá převládající chuť s modrou plísní a má jemnou texturu.
{{item.Description}}
Specifikace
Popis výrobku
O tomto sýru
Andy Williamson vyvinul tento sýr v 70. letech 20. století. Původně se tento sýr nazýval „Inverness Shire Blue“ nebo „Blue Stuart“. Tato modrá grizzle s oranžovým nádechem (díky přírodnímu barvivu Anatto) je homogenní, křehká a uvnitř má krásné mramorování. Textura je měkká, takže se rozpouští v ústech, aniž by přemáhala. Sýr má aroma kondenzovaného mléka a je stabilní.