Sýr Saint Angel se vyrábí ve francouzském regionu Rhône-Alpes pomocí procesu zvaného „ultrafiltrace“, který zajišťuje použití pouze těch nejchutnějších složek kravského mléka. Přídavek smetany do mléka dává tomuto měkkému zrajícímu sýru vyšší obsah tuku a dekadentní sametovou hebkost, která se rozpouští v ústech.
CHUŤ: Saint-Angel se rozplývá v ústech, lehce slaná s máslovou chutí. Zrání obohacuje chuť a činí pastu krémovější. TIP K PODÁVÁNÍ: Hodí se k šumivým vínům a lze jej podávat jako gurmánskou pochoutku se zralým ovocem.