Tato pochoutka, „ovoce“ země, s velkou intenzitou vůní a chutí obohacuje čistou a téměř křupavou texturu tohoto malého vyzrálého sýra, zvyšuje jeho komplexnost a prestiž. Při ochutnání bílého sýra s malými kousky lanýžů vás zasáhne jedinečná bohatost chuti. Lanýže se přidávají přímo do mléka během srážení, aby se tyto dva prvky mohly vzájemně promíchat a vyvážit.