Provolone Dolce je italský sýr vyrobený z plnotučného kravského mléka. Varianta dolce má jemnou a sladkou chuť. Struktura je polotvrdá a sýr zraje 3 měsíce. Poté má dokonalou chuť, kterou lze kombinovat s čerstvými těstovinami nebo s křupavou pizzou. Sýr provolone je také velmi chutný k jídlu z ruky v kostkách.

Sýřenina tohoto sýra se vrstvu po vrstvě „vytahuje“ a poté hněte do správného tvaru. Poté se sýr zavěsí na provázek, aby dozrál.

Náš lahodný provolone se vyrábí ve tvaru velké klobásy. Dnes se tento sýr vyrábí po celé Itálii. Náš Provolone pochází ze severu této krásné země, nedaleko Verony.