Nápad na tento sýr pochází od Roberta Rouzaire, který jej vyvinul produkt pojmenovaný po příteli Pierrovi a jeho osobě. Tento sýr pochází z oblasti Seine-et-Marne východně od Paříže a vyrábí se ze smetany, která zbyde po výrobě Brie de Meaux. Krém obohacený o crème fraîche zvyšuje obsah tuku v sušině této nepasterizované bílé plísně na 75 %.