Deze pikante koemelk kaas uit Italië is de oudere broer van de zachtere Gorgonzola Dolce en rijpt ongeveer 6 maanden. De smaak is sterk en kruidig, met tonen van hout, schimmel en paddenstoelen en is gekruimeld lekker bij de pasta, bij een plateau met vers fruit of chocola of zelfs door een kaasfondue.
{{item.Description}}
Specifikace
Popis výrobku
Tento sýr s modrou plísní má silnější slupku a je sušší než mladší odrůda. Vnitřek, paštika, Gorgonzola Piccante je také bělejší a žíly jsou tmavší a modřejší. Vůně je snad ještě silnější než chuť a téměř alkoholová vůně vychází z umyté kůry. O původu tohoto světoznámého sýra z Lombardie koluje mnoho příběhů, ale na počátku dvacátého století byl jednoduše známý jako „Stracchino“ nebo „Stracchino Verde“ – sýr vyrobený z mléka skotu, unaveného dlouhým jarem. a podzimní túry na a z alpské louky.