Castello Danablu is een populaire blauwgeaderde kaas.
De bereidingswijze heeft veel weg van die van de Roquefort, met dat verschil dat voor Danablu koemelk wordt gebruikt en voor Roquefort schapenmelk. Het zuivel is wat geperst en kruimelig en wordt tijdens het bewaren blauwer. De kaas rijpt door.
{{item.Description}}
Specifikace
Popis výrobku
Velké vynálezy často vznikají překvapivě snadno. I v tomto případě. Tajemstvím plísňového sýra Danablu je homogenizovaná smetana a speciální kultura plísní. Výsledkem byl bělejší sýr s vyšším obsahem tuku – a velmi zvláštní pikantní chutí. Jinými slovy: Danablu, jak ho známe dnes. Tento sýr má nyní chráněné zeměpisné označení, takže se může vyrábět pouze v Dánsku