Castello Danablu je oblíbený sýr s modrou plísní.
Způsob přípravy je velmi podobný jako u Roquefortu s tím rozdílem, že Danablu používá kravské mléko a Roquefort ovčí. Mléko je poněkud lisované a drobivé a během skladování se stává modřejší. Sýr pokračuje ve zrání.
{{item.Description}}
Specifikace
Popis výrobku
Velké vynálezy často vznikají překvapivě snadno. I v tomto případě. Tajemstvím plísňového sýra Danablu je homogenizovaná smetana a speciální kultura plísní. Výsledkem byl bělejší sýr s vyšším obsahem tuku – a velmi zvláštní pikantní chutí. Jinými slovy: Danablu, jak ho známe dnes. Tento sýr má nyní chráněné zeměpisné označení, takže se může vyrábět pouze v Dánsku