Fantastická modrá žíla z Pyrenejí. Tento lahodný sýr se vyrábí z pasterizovaného ovčího mléka. Výrobní metoda a velikost jsou velmi podobné rokfortu. Velký rozdíl je však v tom, že Regalis zraje ve vrstvě Parafínu. Výsledkem toho je, že pro sýr je obtížnější ztrácet vlhkost, a proto se stává super krémovým. To zajišťuje, že se jedná o sýr s modrou plísní, který je velmi oblíbený. Pikantní strana penicilinum Roqueforti je jemná a je pěkně vyvážená smetanovou stránkou sýra. Bleu de Régalis je opravdovým přítelem každého, což přesvědčí i některé lidi, kteří nemají rádi plísňové sýry.