Le Gruyère original est l'un des fromages les plus célèbres au monde. Les caractéristiques sont la sensation en bouche merveilleusement crémeuse et le goût épicé épicé unique. Un fromage fondu parfait pour une fondue ou sur un sandwich au fromage grillé, mais aussi très approprié comme fromage de dessert.
Le Gruyère AOP est un fromage au lait cru.