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Le fromage fumé est préparé d'une manière spéciale. Tout d'abord, le fromage Gouda est fondu et fumé sur du vrai bois de hêtre dans un four à fumée. Cela donne au fromage fumé son goût traditionnel et une croûte brune traditionnelle (comestible). Des herbes et de l'ail sont ajoutés à ce fromage. Cela donne au fromage un bon goût frais.
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