Une fantastique veine bleue des Pyrénées. Ce délicieux fromage est fabriqué à partir de lait de brebis pasteurisé. La méthode de production et la taille sont très proches d'un Roquefort. La grande différence, cependant, est que le Regalis mûrit dans une couche de paraffine. Le résultat est qu'il est plus difficile pour le fromage de perdre son humidité et devient donc super crémeux. Cela garantit qu'il s'agit d'un fromage à pâte persillée très apprécié. Le côté épicé du penicillinum Roqueforti est subtil et est bien équilibré par le côté crémeux du fromage. Le bleu de Régalis est un véritable ami de tous, qui saura même convaincre certains qui n'aiment pas les pâtes persillées du contraire.