Pecorino Sardo má kompaktní texturu, hladkou kůru a slámově žlutou barvu. Je aromatická a kořenitá v chuti a chutná s vašimi italskými těstovinami spolu s čerstvou buvolí mozzarellou, černými olivami a domácí rajčatovou omáčkou.
{{item.Description}}
Specifikace
Popis výrobku
Ovce a kozy se na Sardinii chovají již od římských dob. Základem Pecorino Sardo je proto tradice a odbornost. Plnohodnotné pasterizované ovčí mléko se smíchá se syřidlem a mořskou solí, poté začne fermentace a sýr se nalije do formy. Poté Pecorino Sardo jde do sušárny a solné místnosti. Nakonec se přesune do skladu, kde začíná proces zrání. Po minimálně 120 dnech je Pecorino Sardo plně zralé a připravené ke konzumaci.