Val-Dieu Délice des Moines je velmi lákavý svou rafinovanou, jemnou chutí a jeho rozplývající se texturou je prostě neodolatelná. Kůra tohoto zcela přírodního sýra se postupně vyvíjí během procesu zrání ve sklepě, kde také získává svou hladkou, krémovou texturu.