Danablu má pevnou bílou mléčnou hmotu s jemnými modrými žilkami. Díky dodatečně zahřívané tvarohovině je hmota sýra pevná a dobře řezatelná. Pikantní chuť, jemné aroma. Tento sýr se výborně hodí ke konzumaci samostatně v kostičkách nebo rozdrobený v různých jídlech