Úžasně měkké Alphenaer kozí brie a mini brie jsou připraveny podle tradiční receptury. Kozí mléko s přirozeným obsahem tuku a bílkovin dodává tomuto sýru nádherně jemnou, krémovou chuť. Poté, co sýr mohl v klidu dozrát, se kolem sýra vytvoří krásná bílá vrstva, které Brie vděčí za svůj specifický vzhled a lahodnou chuť. Chuť se liší od jemně krémové a pevné (mladé) až po pikantní a krémovou (po úplném vyzrání).